Оставайтесь дома в связи с пандемией коронавируса

Центральный рынок Будапешта

Центральный рынок, который на венгерском называется Központi Vásárcsarnok (произносится как «кёзпонти вашарчонок»), привлекает гостей Будапешта необыкновенной архитектурой и богатым ассортиментом товаров.

Прогулка между шумными торговыми рядами, знакомство с новыми образами, ароматами и вкусами, позволяет непосредственно почувствовать уклад жизни Венгрии, прикоснуться к ее культуре и истории.

Сохранить эти впечатления от страны и поделиться ими с друзьями помогут венгерские товары, которые во всём своем ярком разнообразии представлены в павильонах рынка.

Где находится

Центральный рынок Будапешта, оправдывая своё название, разместился в самом центре венгерской столицы, на его главной улице Vámház (произносится «вамхаж»). В этой исторической части Пешта, где рядом через Дунай раскинулся мост Свобода, находится большое количество отелей и арендного жилья. Поэтому многим туристам, чтобы добраться до рынка, не требуется транспорт.

Вместе с тем проживающие в других районах города могут легко доехать сюда на трамвае (маршрут №2, №47, №49) или метро до станций Kalvin ter или Fővám tér.

Ссылки на Яндекс, Google или другие карты + скопировать точные координаты места вы можете в конце этой страницы.

Немного истории

Központi Vásárcsarnok появился на карте Будапешта в конце ХІХ века, когда растущему городу для обеспечения населения продуктами потребовался крупный крытый рынок.

Возведенное в 1896 году в неоготическом стиле здание перенесло несколько серьёзных ремонтов, но сохранило свой первоначальный облик до наших дней. Строение из оранжевого кирпича, благодаря башням и разноцветной черепице похожее на средневековый замок, стало одним из самых узнаваемых архитектурных памятников современного Будапешта.

Раннее фото Центрального рынка Будапешта
Одна из первых фотографий центрального рынка Будапешта (~1897 год)

Время работы

Перед походом или поездкой на центральный рынок стоит ознакомиться с режимом его работы.

Для российских туристов может стать открытием, что венгерские продавцы по субботам работают только до 14 часов, а в воскресенье имеют законный выходной день. В понедельник рынок работает с 6 до 17 часов, во все остальные будние дни с 6 до 18.

Учитывая большое количество покупателей в пиковые часы работы рынка, советуем посещать его утром. Это позволит избежать толкотни и не терять времени на стояние в очередях.

Маршруты центрального рынка

При первом посещении Vásárcsarnok легко растеряться, поскольку прямо с центрального входа покупателей зазывают витрины со свежими овощами и аппетитными мясными изделиями.

Центральный рынок Будапешта внутри
«Кёзпонти Вашарчонок» внутри

Но если у вас есть сила воли и вы можете устоять перед гастрономическими искушениями первых торговых рядов, то лучше начать осмотр рынка с подземного этажа. Там можно найти рыбную лавку, продегустировать знаменитые венгерские маринованные огурцы, позавтракать в кафе и посетить супермаркет Aldi, радующий посетителей демократичными ценами на продукты и бытовую химию.

Вернувшись на первый этаж, вы опять попадете в эпицентр рыночной жизни. Принцип работы торговых рядов устроен таким образом, что самые высокие цены ждут ленивых посетителей у центрального входа, а за более низкими нужно прогуляться подальше.

Поэтому следует уделить побольше времени прогулке между лавок, торгующих овощами и фруктами, и особо мясными продуктами.

Венгры едят мясо с мясом, поэтому не удивляйтесь, когда увидите широкий ассортимент различных колбас, салями, мясного ассорти, ветчины и свежего мяса.

Попробовать это изобилие можно прямо на месте и лучше всего это делать со свежеиспеченным хлебом, который продается на лавке в центральном ряду.

На втором этаже покупателей ожидают павильоны, торгующие сувенирами. Это место для тех, кого привлекает национальный колорит, и тех, кому необходимо привезти из Венгрии яркие подарки. Здесь можно купить куклы, вышитое постельное белье и полотенца, изделия из стекла и другие сувениры.

Центральный рынок Будапешта
Вид со второго этажа рынка

Среди сувенирных лавок на втором этаже находится несколько кафе, которые предлагают отведать венгерский фаст-фуд в формате самообслуживания.

Для удобства рекомендуем не останавливаться на варианте шумного заведения общепита со шведским столом, а поискать маленькое уютное кафе, где можно спокойно посидеть, наслаждаясь дегустаций венгерской кухни.

Местное меню содержит несколько «коронных» позиций. Чтобы их оценить по достоинству, придется прийти сюда несколько раз, поскольку порции даются большие, а блюда очень сытные. Каждое посещение можно связать со знакомством очередного венгерского деликатеса. Обязательно следует попробовать:

  • суп-гуляш — ароматное тушеное блюдо, в котором мяса, наверное, больше, чем овощей;
  • пёркёльт — мясное рагу с огромным количеством лука;
  • паприкаш — мясо, тушенное в сладком соусе;
  • баблевес — бобовый  суп с колбасками, паприкой и свиными ребрышками;
  • лангош — жареная лепешка, чаще всего с сыром, чесночным соусом и сметаной;
  • штрудель — десерт с ягодной начинкой.

Планируя поход на центральный рынок, заранее побеспокойтесь о наличии определенной суммы денег в венгерской валюте – форинтах. Банковскую карточку или евро принимают не везде, а возле работающих на рынке двух обменных пунктов обычно выстраиваются очереди.

Что купить на центральном рынке?

Мы настойчиво рекомендуем попробовать местные овощи и фрукты. Летом стоит обратить внимание на персики, абрикосы и сладкие арбузы, а осенью – сливы и яблоки. Местные сорта имеют несколько иной вид и вкус. Например, венгерский желтый перец более мелкий и более сладкий на вкус.

Традиционно туристы покупают венгерскую паприку, которая привлекает красивым ярким цветом, сладким ароматом и отлично подходит в качестве приправы для домашних блюд.

Прилавки с приправами на Центральном рынке
Прилавки с приправами на рынке

Сами венгры больше предпочитают маринованные овощи, которые продаются на центральном рынке в большом разнообразии. Представление о нём помогут составить не только соленые огурцы, но и сладкие маринованные корнишоны, капуста и перец.

Если вы любите десертные вина, то вам должен понравиться сладкий аромат Tokaji Aszu. В целом ценители этого напитка отмечают, что венгерские вина не уступают по качеству испанским и французским и имеют более сладкий насыщенный вкус.

Предлагают венгерские магазины и более крепкие напитки. Ликер Zwack Unicum кажется сразу слишком горьким, и обычно требуется нескольких дегустаций, чтобы распробовать его вкус. Этому тягучему напитку местная реклама придаёт лечебные свойства.

Венгерская водка называется Palinka и согласно национальным стандартам должна иметь крепость не менее 37,5%. Делают её на спирте из фруктов, нотки которых хорошо чувствуются в этом напитке.

Водка Palinka на рынке
Водка Palinka

Заслуженной популярностью среди туристов пользуются венгерские колбасы. Многие из них возвращаются в Венгрию, чтобы опять попробовать «зимнюю» салями Pick Szeged.

При покупке этого венгерского деликатеса сначала определите, насколько острый сорт вам предлагают. Некоторые виды этой салями настолько острые, что съесть их за один присест не получится.

Салями на Центральном рынке Будапешта
Малая часть ассортимента салями на рынке

Чек-лист посещения

Итак, что нужно обязательно сделать, если вы собрались посетить центральный рынок Будапешта и получить от этого посещения максимум впечатлений и воспоминаний.

  1. Перед походом уменьшить обычную порцию еды и взять с собой наличные форинты.
  2. На рынке лично убедиться в том, что цены на продукты снижаются по мере удаления от центрального входа.
  3. Оценить оригинальность архитектурного стиля здания рынка.
  4. Прочувствовать атмосферу венгерского уклада жизни в неторопливых прогулках между торговыми рядами .
  5. Попробовать овощи и фрукты местных сортов, блюда национальной кухни (суп-гуляш, пёркёльт, паприкаш, лангош) и десертное вино Tokaji.
  6. Купить минимальный набор венгерских продуктов: паприку, ликер Zwack Unicum или водку Palinka и салями.
Автор: Павел Кондратьев
Оставить комментарий